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Curso Pizzaiolo

A PIZZA ACADEMY oferece cursos intensivos de pizza, recomendados para pessoas que queiram abrir sua própria pizzaria, que gostariam de se tornar pizzaiolo profissional e / ou não ter experiência anterior em fazer pizza.
Nenhum conhecimento prévio de cozimento de pizza é necessário para o curso. Começamos no nível de cada aluno e partimos de lá.

O curso intensivo completo dura 10 dias e contém todos os aspectos teóricos e práticos importantes para se tornar um pizzaiolo profissional. Durante o curso, os alunos aprendem a fazer diferentes tipos de massa de pizza (direta e indireta), usam diferentes tipos de técnicas, esticam a pizza à mão, assam em diferentes fornos e preparam todos os diferentes tipos de coberturas.

Durante este curso, a ênfase está em aprender como fazer:

Para mais informações visite aqui Curso Pizzaiolo

Pizza napolitana
Pizza em pala romana
Pizza familiar (pizza para compartilhar para 2 ou 3 pessoas com diferentes coberturas)
Os alunos também aprendem como fazer:

Pizza em teglia (pan pizza)
Focaccia
Pão
Pizza Frita (Montanara)
Panzerotti
Pizza de sobremesa
Pizza sem glúten
O curso intensivo começa com 5 dias de aprendizado e prática de tudo na escola BIVERÒ PIZZA ACADEMY, seguido por um segundo 5 dias totalmente dedicados a uma etapa em nossa conhecida pizzeria-restaurante ZERO ZERO em Florença. Entre os dois blocos de 5 dias os alunos têm um dia de folga no meio, o que eleva a duração total do curso para 11 dias.
O estágio dá a possibilidade de ganhar muita prática e experiência no campo, porque os alunos estarão trabalhando ao lado de um dos nossos instrutores de pizza durante as horas de preparação e serviço. Tudo aprendido na escola será posto em prática. Dessa forma, os alunos aprendem a assar todos os tipos e tamanhos diferentes de pizza que os clientes pedem, mantêm a alta qualidade em todos os momentos devido à orientação constante de seu lado e ao mesmo tempo que aumentamos sua velocidade.
Nós nos concentramos no aspecto prático da profissão que, naturalmente, reforça o quadro teórico necessário. Estamos convencidos de que o trabalho de um pizzaiolo exige mais do que qualquer coisa a aquisição da destreza manual e experiência necessárias no campo. A nossa BIZER PIZZA ACADEMY é única quando se trata de ganhar esta experiência durante o curso.

Veja aqui O melhor método sobre o Curso Pizzaiolo .

No final do curso intensivo completo, os alunos fazem um exame prático. Os alunos que participaram plenamente do curso intensivo completo e que passam no exame prático recebem o “Diploma de Pizzaiolo” da nossa BIVERÒ PIZZA ACADEMY. Os alunos também têm a oportunidade de ter sua própria página de estudante com informações de negócios em nosso site.
Caso o aluno não passe no exame, ele receberá o “Certificado de Presença” da nossa BIVERÒ PIZZA ACADEMY.

Por favor, consulte a nossa agenda para verificar as datas futuras para cursos intensivos completos e entre em contato conosco por e-mail ou use o formulário de contato para solicitar disponibilidade.
Para cada curso de pizza intensivo completo, nós levamos no máximo 2 alunos por vez. Desta forma, garantimos uma orientação pessoal completa durante toda a duração do curso.

Nossos instrutores falam muito bem inglês, por isso não há necessidade de se preocupar com problemas de idioma e não é necessário contratar um tradutor. Todas as aulas estão em inglês.

O custo total de um curso intensivo completo é de € 1.800 por pessoa (excluindo IVA), incluindo materiais para estudantes, bebidas e 2 refeições por dia.
Fornecemos a todos os alunos camisas, aventais e cabeças durante o curso. Os alunos devem trazer seus próprios sapatos e calças apropriados (como calças e sapatos de cozinha).

A BIVERÒ PIZZA ACADEMY organiza o alojamento para todos os seus alunos durante o curso: um apartamento muito agradável e privado com pequena cozinha e casa de banho, muito perto da BIZER PIZZA ACADEMY. Por favor, entre em contato conosco por e-mail ou use o formulário de contato para informar sobre os custos.

O aspecto teórico

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